ダイエットにはお酢の力を借りましょう！

2023年11月16日

いつも痩身エステラコンシェルのブログをご覧頂きありがとうございます！！

発酵食品というとヨーグルトや納豆、塩麹にキムチなどが思い浮かびますよね。
発酵食品には、多彩な種類がありますが、今回は「酢」に注目です！！！

お酢は、「麹菌」「酵母」「酢酸菌」など、微生物たちの働きでいくつもの発酵を経て、造られます。

こんなにたくさんの菌があるのも珍しい食品☆お酢は素晴らしい発酵食品です！！

どのようにして造られるのかと言うと、
糖質を含む原料をアルコール発酵させ、それを酢酸発酵させてつくります。
まずは酒をつくるところからスタート！！

穀物酢であれば米や麦を原料に酒をつくり、果実酢であれば原料となる果実を発酵させて酒をつくります。
そこに「種酢」と呼ばれる酢酸菌を加えて酢酸発酵させると、酒のアルコール成分が酢酸に変わり酢ができます。

そして何より健康効果、ダイエット効果も高い優れものです！！

脂肪の分解を促進することから肥満の防止！
糖の吸収をゆるやかにすることから急激な血糖値上昇の予防！！
血管を拡張させる物質に働きかけることから血圧上昇の予防などにも！！

それだけではなく…
カルシウムの吸収を促進することで骨粗鬆症の予防や、
疲労物質である乳酸を分解することで疲労回復効果などもあります★

是非、1日大さじ1杯程を取り入れてみれるといいですね♪

ラコンシェルでは、栄養学の面からもお客様をサポートさせていただきます。

皆様のご予約ご来店を心よりお待ちしております。