おすすめ！旬の食材♪
2018年09月1日
こんにちは！
いつも(横浜・青葉台)のラ・コンシェルブログをご覧いただきましてありがとうございます♪
ラ・コンシェル青葉台店です♪
今日は食べ物のお話です。
この時季の旬のおすすめの食材は、
まずは「秋ナス」夏終わりに近づくにつれ、ナスが美味しくなってきます。
身が引き締まり、食感が良く、味もしっかりと凝縮されています。
「秋ナスは嫁に食わすな」ということわざがありますが、秋ナスは嫁に食べさせたくないくらい美味しい。という意味でも言われますが、ナスは暑い夏が旬の食材のため、身体を冷やす作用があります。妊婦さんが沢山食べ過ぎないように。とそのようなことわざでもあります。
ナスはカリウムを含むので、浮腫みが気になる方にオススメ♪
抗酸化作用もあるので、アンチエイジングも♪
夏野菜の多くは、暑い夏を乗り切るために、身体を冷やしてくれる作用もあります。
ナスのおすすめのレシピは、
ナスと同じく夏の食材のシソを使った
２つの食材で作る、「ナスと紫蘇の味噌炒め」がとても美味しいです♪
冷えが気になる方で、身体を冷やす食材を使うときは、火を通して頂くと、冷やす作用が弱まります。
（作り方）
１；ナス：イチョウ切り、紫蘇：千切り、に切る
２：鍋に、油をひき（オリーブオイルオがお勧め）、ナスと紫蘇を炒める
３：みりんと味噌を加えて、混ぜて完成☆
味噌は、火を消した後に加えるのが良いです！
無添加の味噌は、発酵食品になります。
加熱してしまうと、菌が死んでしまうので、
味噌炒めでも、普段のお味噌汁でも、最後に火を消してから味噌を入れるのが良いです☆
発酵食品は、今流行りの「腸活」ですね！発酵食品しっかりとってあげて腸内フローラを整えてあげると、便秘予防や、お肌や免疫にも良いと言われています。
また味噌は身体を温めてくれるので、冷房で冷えたところに、温活としてもぴったりです。
ちなみに紫蘇は、一度プランターなどで育てると、毎年自然に生えてきてくれるので、紫蘇がお好きな方は、紫蘇を一度栽培するのもオススメです♪
ぜひお試しください♪
青葉台・長津田・南町田・あざみ野・たまプラーザ・鷺沼・田奈・中央林間・成瀬・中山・鴨居・センター北・港北区/宮前区/緑区/青葉区/都筑区