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    スタッフブログ

    おすすめ!旬の食材♪|2018.09.1

    カテゴリー:おすすめ, スタッフブログ, ブログ, 最新のニュース

    こんにちは!
    いつも(横浜・青葉台)のラ・コンシェルブログをご覧いただきましてありがとうございます♪
    ラ・コンシェル青葉台店です♪

    今日は食べ物のお話です。
    この時季の旬のおすすめの食材は、

    まずは「秋ナス」夏終わりに近づくにつれ、ナスが美味しくなってきます。

    身が引き締まり、食感が良く、味もしっかりと凝縮されています。

    「秋ナスは嫁に食わすな」ということわざがありますが、秋ナスは嫁に食べさせたくないくらい美味しい。という意味でも言われますが、ナスは暑い夏が旬の食材のため、身体を冷やす作用があります。妊婦さんが沢山食べ過ぎないように。とそのようなことわざでもあります。

    ナスはカリウムを含むので、浮腫みが気になる方にオススメ♪
    抗酸化作用もあるので、アンチエイジングも♪
    夏野菜の多くは、暑い夏を乗り切るために、身体を冷やしてくれる作用もあります。

    ナスのおすすめのレシピは、
    ナスと同じく夏の食材のシソを使った
    2つの食材で作る、「ナスと紫蘇の味噌炒め」がとても美味しいです♪

    冷えが気になる方で、身体を冷やす食材を使うときは、火を通して頂くと、冷やす作用が弱まります。

    (作り方)
    1;ナス:イチョウ切り、紫蘇:千切り、に切る
    2:鍋に、油をひき(オリーブオイルオがお勧め)、ナスと紫蘇を炒める
    3:みりんと味噌を加えて、混ぜて完成☆

    味噌は、火を消した後に加えるのが良いです!
    無添加の味噌は、発酵食品になります。
    加熱してしまうと、菌が死んでしまうので、
    味噌炒めでも、普段のお味噌汁でも、最後に火を消してから味噌を入れるのが良いです☆

    発酵食品は、今流行りの「腸活」ですね!発酵食品しっかりとってあげて腸内フローラを整えてあげると、便秘予防や、お肌や免疫にも良いと言われています。
    また味噌は身体を温めてくれるので、冷房で冷えたところに、温活としてもぴったりです。

     

    ちなみに紫蘇は、一度プランターなどで育てると、毎年自然に生えてきてくれるので、紫蘇がお好きな方は、紫蘇を一度栽培するのもオススメです♪

    ぜひお試しください♪

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